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Brazil Fezenda Guariroba Geisha Natural Anaerobic 浅煎り

¥2,300
税込
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スタイル
Minus Plus

YELLOW LABEL ： easecoffeeがセレクトする特別なひとときに相応しいスペシャルなライン

 

＜オンライン、柏店舗限定＞

Brazil 
Fezenda Guariroba
Geisha Natural Anaerobic Light Roast (浅煎り）

 
Tasting Notes：Lavender,Citric,Floral,Spice,Sage



・生豆生産国（Country）　ブラジル(Brazil）

・地域（Region)　カンポ ダス ベルテンテス(Campo Das Vertentes)

・生産者(producer)　オメロ アギアル パイバ（Homero Aguiar Paiva）

・標高（Elevation)  1100m

・精選(Process)  ナチュラルアナエロビック（Natural Anaerobic)

・品種（Verietal)  ゲイシャ(Geisha）

・焙煎（Roast）easecoffee



<Buyer's comments>
強い個性を持つ、グアリロバ農園のゲイシャ。
25 cropは、昨年とはまた異なる表情を見せてくれました。やわらかなシトラスの印象に、果汁感あふれるジューシーさ。昨年のcropで印象的だったスパイス感はマイルドになり、今期はより果実味を楽しめるエレガントな仕上がりです。
まるで果実のジュースのようにジューシーでありながら、コーヒーとしての美しさと余韻も併せ持つ一杯。
easecoffeeとしても、強くおすすめしたい特別なゲイシャです。

＜農園について＞

グアリロバ農園は、100年以上の歴史を持つブラジルの名門農園です。
生産者のガブリエル氏は、この地域でのコーヒー生産における5代目。代々受け継がれてきた知見と、先進的な発酵技術を掛け合わせながら、高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。
農園が位置するCampo das Vertentesは、17の市町村からなる特別なテロワールを持つ生産地域で、2020年には地理的表示の産地として認定されました。
また、グアリロバ農園はBrazil Cup of Excellence 2016 ナチュラル部門1位をはじめ、数々の品評会で高い評価を受けています。

＜プロセス＞

このロットには、グアリロバ農園独自のNatural Fermentationが用いられています。
選別後のチェリーを、農園内で選ばれた微生物とともに密閉バイオリアクターで72時間発酵させることで、このコーヒーならではの鮮やかなフレーバーを引き出しています。

単に発酵感を強調するのではなく、果実味や華やかさ、複雑さを美しく表現しているのが、このコーヒーの魅力です。

グアリロバ農園は、ブラジル国内外で高い評価を受けてきた実力派の農園です。

  • 2016年 Brazil Cup of Excellence ナチュラル部門 1位
    Yellow Catucaí / 90.50点 / Presidential Award
  • 2018年 Brazil Cup of Excellence パルプドナチュラル部門 8位
    Yellow Catuaí / 89.53点
  • 2019年 Brazil Cup of Excellence National Winner

そのほかにも、ブラジル国内のさまざまな品評会で優れた成績を残しています。

＜焙煎日について＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎から２週間以内の商品をお送り致します。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-3週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後はは美味しくお楽しみいただけます。



＜ご到着までの流れ＞

合計3000円以上お買い上げで送料が無料になります。
焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
通常は3日以内の発送になりますが、豆の在庫状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますのでご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

 

Because we have a small number of people doing all the roasting and packing work, it may take some time after your order has been processed and shipped.
Usually we ship within 3 days, but depending on the availability of beans, we may ship within 6 days at the most.
Please note that we cannot specify a specific date or time.

Please place your order well in advance.


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