1月のペアリング 苺のパフェ
苺のパフェ×エルサルバドル ナチュラルプロセス
～パフェの中身～
・フランボワーズチュイル
・フランボワーズショコラクリーム
・ヴァローナカカオサブレ
・グリーンペッパーとチョコレートのアイス
・苺
・ヨーグルトジェラート
・リコッタクリーム
・フレッシュミントのシュトロイゼル
・タンザニアチョコレートのムース
・イチゴとフランボワーズ、バルサミコ酢のコンフィチュール
・赤ワインのジュレ
Past parfait
11月のペアリング 洋梨のパフェ
洋梨のパフェ×エルサルバドル ウォッシュド
〜パフェの中身〜
・ローズマリークリスタリゼ
・ホワイトチョコレート
・国産柚子のジュレ
・胡桃のキャラメリゼ
・洋梨ミルクソルベ
・洋梨
・コリアンダーチーズクランブル
・サワークリームシャンティ
・焦がしキャラメルのパンナコッタ
・紅茶のジュレ
10月のペアリング 和栗のパフェ
和栗のパフェ×El Salvador ウォッシュド
〜パフェの中身〜
・栗
・タイム
・笠間栗のモンブラン
・シャンティ
・ヌガティーヌ
・マダガスカル産バニラビーンズのアイス
・シナモンといろいろナッツのグラノーラ
・フレッシュ林檎ダイス
・林檎のメープルコンポート
・杏のソース
・ルイボスティーのジュレ
9月のペアリング 無花果のパフェ
無花果のパフェ×エチオピア AN ナチュラル
〜パフェの中身〜
・ティムットペッパームラング
・ラムフィグアイス
・フレッシュ無花果
・紅茶のパンナコッタ
・カシスとラズベリーのソース
・カカオニブとショコラのシュトロイゼル
・無花果の赤ワインコンポート
・マスカルポーネチーズクリーム
・コーヒージュレ
8月のペアリング 和梨のパフェ
和梨のパフェ×ボリビア ウォッシュド
〜パフェの中身〜
・グランマルニエ香る丸ごと梨シャーベット
・和梨
・生ハム
・レアチーズアイス
・シャインマスカット
・グランマルニエクリーム
・コリアンダークッキー
・オレンジのシフォンケーキ
・和梨ダイス
・鉄観音茶のジュレ
7月のペアリング 桃のパフェ
桃のパフェ×ボリビアゲイシャコーヒー
〜パフェの中身〜
・チュイル
・ローズマリー
・桃
・アマレットバニラアイス
・カルダモンソルティークランブル
・アールグレイパンナコッタ
・白ワインと桃のジュレ
・桃コンポート
・グレープフルーツのグラニテ
・アールグレイジュレ
6月のペアリング さくらんぼのパフェ
さくらんぼのパフェ×タンザニア ゲイシャウォッシュド
〜パフェの中身〜
・さくらんぼ(佐藤錦)
・プラムのソルベ
・ジャスミンティージュレ
・杏仁豆腐
・デュカ
・チャイのクランブル
・マスカルポーネクリーム
・さくらんぼのコンポート
プラムのジュレ
5月のペアリング 完熟マンゴーのパフェ
完熟マンゴーのパフェ×コロンビア ウォッシュド
〜パフェの中身〜
・完熟マンゴー
・マンゴーソルベ
・チョコがけココナッツクランブル
・プーアール茶のジュレ
・ココナッツミルクパンナコッタ
・クレームダンジュ
・マンゴーのパッションマリネ
3月、4月のペアリング 文旦のパフェ
文旦のパフェ×ブラジル ナチュラル
〜パフェの中身〜
・飴
・アッサムティーアイス
・レモングラスのジュレ
・アーモンドメレンゲ
・文旦
・五香粉のショートブレット
・マスカルポーネチーズクリーム
・レモンカード
・アッサムティージュレ
・文旦のディルマリネ
2月のペアリング 苺と和のパフェ
苺と和のパフェ×インドネシア スマトラ式
〜パフェの中身〜
・黒豆、イチゴ、ゆずピール、ディル
・和三盆クリーム
・胡麻チュイール
・ほうじ茶とチョコのアイス
・蜂蜜のアイス
・イチゴ
・抹茶ブラウニー
・インドネシアコーヒーゼリー
・豆乳ブランマンジェ
・粒餡
・もち麦
・陳皮と柚子のジュレ
foods
［MORNING ］9:00-11:00
・Morning set A
アサイーボウル(旬の苺仕様）
キッシュプレート
・Morning set B
クロワッサンプレートセット
クロックマダム
・Morning set C
あんバタートースト
［LUNCH］11:00~
・カレーペアリング（期間限定）
出汁のキーマカレー×エルサルバドルコーヒー
・アサイーボウル（旬の苺仕様）
・オリジナルホットドッグ
・キッシュプレートetc...
original desserts
・とろけるバスクチーズケーキ
・アールグレイバスクチーズケーキ
※期間限定
・プレーンカヌレ
・バナナケーキ
・グルテンフリードーナッツ（cycloさんコラボ）
etc..