Ethiopia Kenean Dukamo Korma Kontoma Natural 浅煎り

WHITE LABEL ： easecoffeeがセレクトする、日常の中で楽しんでいただきたいデイリーライン

Ethiopia
Kenean Dukamo Korma Kontoma Natural
Light Roast（浅煎り）

Tasting Notes：High Floral, Red Berry, Citrus, Peach, Long Aftertaste

・生豆生産国（Country）　エチオピア（Ethiopia）

・地域（Region）　ベンサ・ムラゴ、シダマ（Bensa Murago, Sidama）

・生産者（Producer）　Daye Bensa Coffee / Kenean Dukamo

・標高（Elevation）　2,100–2,300m

・精選（Process）　ナチュラル（Natural）

・品種（Varietal）　74158

・規格（Grade）　G1

・焙煎（Roast）　easecoffee

・焙煎機（Machine）　PROBAT

<Buyer's comments>
今期、2回目の買い付けとなるKorma Kontoma（コルマ・コントマ）。
エチオピア・シダマ地域、ベンサ・ムラゴの標高2,100〜2,300mに位置するコーヒーステーションで生産されています。華やかなフローラルの香りに、明るい酸と複雑な果実味。飲み終えた後まで長く続く、鮮やかな余韻が魅力です。

「Kontoma」という地名は、かつて狩人たちが狩りの後に再び集まる“約束の場所”としていたことに由来します。
「Korma」は、Daye Bensa Coffeeの礎を築いた故アセファ・ドゥカモ・コルマ氏の名前から付けられました。現代表Kenean Dukamo氏の祖父であり、その精神や家族を大切にする姿勢は、現在もブランドの中に受け継がれています。
家族の名前と、この土地に刻まれた歴史が重なり合った特別なロットです。
Daye Bensa Coffeeは、エチオピアのCup of Excellenceにおいて、2020年に7位、2021年に7位・8位、2022年には2位に入賞しています。

収穫したチェリーは、果肉をつけたまま14〜16日間かけてゆっくりと天日乾燥。果実の甘さと香りを丁寧に引き出し、華やかでありながらクリーンな味わいに仕上げられています。
今期、再びご紹介できることを嬉しく思う一杯です。ぜひお楽しみください。

This marks our second time purchasing Korma Kontoma this season.
The coffee is produced at a washing station located at an elevation of 2,100–2,300 meters in Murago, Bensa, within Ethiopia’s Sidama region.

It offers a highly floral aroma, bright acidity, and layers of complex fruit character, followed by a vivid, lingering finish.

The name “Kontoma” originates from the area’s history as a meeting place where hunters would gather upon returning from the forest. “Korma” is named after the late Asefa Dukamo Korma, who laid the foundations of Daye Bensa Coffee. As the grandfather of the current CEO, Kenean Dukamo, his values—especially his devotion to family—continue to inspire the brand today. It is a special lot in which the family name and the history of the land come together.
Daye Bensa Coffee has achieved remarkable results at the Ethiopia Cup of Excellence, placing 7th in 2020, 7th and 8th in 2021, and 2nd in 2022.

After harvesting, the coffee cherries are slowly sun-dried whole for 14–16 days. This careful process draws out the sweetness and aroma of the fruit, resulting in a cup that is both beautifully floral and exceptionally clean.
We are delighted to bring back this exceptional coffee for another season. We hope you enjoy it.

＜焙煎日＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後は美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞

Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますので予めご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

<Flow to Arrival>

As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.