Panama Kalithea Coffee Estate Pacamara Washed 浅煎り PCRC準決勝豆

Terra ｜ Special Line
easecoffeeがセレクトする、特別なひとときを彩るスペシャルライン。

Panama
Kalithea Coffee Estate
Pacamara Washed Light Roast（浅煎り）

Tasting Notes：Floral, Grapefruites, Pear, Hazelnuts, Smooth

・生豆生産国（Country） パナマ（Panama）

・地域（Region） ボルカン（Volcán）

・農園（Farm） カリテア農園（Kalithea Coffee Estate）

・標高（Elevation） 1,650m

・精製（Process） ウォッシュド（Washed）

・品種（Varietal） パカマラ（Pacamara）

・焙煎（Roast） easecoffee

<Buyer’s comments>
PCRCにて準決勝で使用されたお豆を少量のみ特別に販売いたします。
パナマ西部、チリキ県のボルカン地区。標高の高い山々に囲まれたこの地域では、豊かな自然環境のもと、個性あふれるスペシャルティコーヒーが育まれています。
Kalithea Coffee Estateは、ゲイシャやパカマラ、カトゥーラなど、さまざまな品種が栽培されています。

カップからは、フローラルな華やかさと、グレープフルーツを思わせる明るい柑橘の印象。洋梨のようなやわらかな果実感に、ヘーゼルナッツを思わせる香ばしさが重なります。

華やかさと果実の爽やかさ、そしてナッツのような落ち着いた風味。異なる表情が調和し、なめらかな口当たりとともに心地よい余韻が広がります。

華やかでありながら、気負わず楽しめる一杯。ひと口ごとに広がる香りや味わいの重なりを感じながら、日常のコーヒータイムをゆっくりとお楽しみください。

<Recipe : Hario V60 Neo>

Dose 15g

Water 230g
Temp 88℃
Time  2:10~2:20

[0:00~]
１投目は40gのお湯を使い全体にお湯をかけしっかりと蒸らす。

[0:30~]
２投目は70gのお湯を使い中心から円を描くように成分を抽出していく

[1:00~]
３投目も70gのお湯を使い外側に円を描くように抽出する

[1:30~]
４投目は50gのお湯を使い、さらに外側に円を描くようにゆっくりと注ぐ

＜焙煎日＞

パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後は美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞

Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますので予めご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

<Flow to Arrival>

As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.