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Ethiopia Guji Muje Mesina Washed 浅煎り

¥1,500
税込
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Minus Plus

WHITE LABEL ： easecoffeeがセレクトする、日常の中で楽しんでいただきたいデイリーライン


Ethiopia
Guji Muje Mesina Washed
Light Roast（浅煎り）

Tasting Notes：White Peach, Orange Blossom, Jasmine, Red Apple

・生豆生産国（Country）　エチオピア（Ethiopia）

・地域（Region）　ムジェ、アドラ、イーストグジ（Muje, Adola, East Guji）

・生産者（Producer）　Muje周辺の小規模生産者（Smallholder Farmers）

・標高（Elevation）　1,950–2,300m

・精選（Process）　ウォッシュド（Washed）

・品種（Varietal）　Ethiopian Heirloom

・規格（Grade）　G1

・焙煎（Roast）　easecoffee

・焙煎機（Machine）　PROBAT

<Buyer's Comments>

エチオピア南部、GujiのAdolaから約17kmに位置するMuje。
標高1,950〜2,300mの山岳地帯にあり、この地域では約2,000軒の小規模生産者が、自宅の周りに広がる小さな土地で「Garden Coffee」と呼ばれるコーヒー栽培を続けています。
一つひとつの農園は決して大きくありません。生産者たちはコーヒーだけを大規模に栽培するのではなく、暮らしのすぐそばで、他の作物や自然と共にコーヒーノキを育てています。

Mujeのコーヒーを特徴づけるものの一つが、その標高です。
2,000mを超える冷涼な環境では、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟します。そのため豆は比較的小さなスクリーンサイズでありながら、一粒一粒にしっかりとした密度があります。

今回のロットは、その土地の個性を素直に感じられるWashed Process。

私たちがこのコーヒーから感じるのは、Orange BlossomやJasmineを思わせる白い花のような香り。そこにWhite PeachやRed Appleの瑞々しい果実味と、Grapefruit Candyのような明るい酸と甘さが重なります。

華やかでありながら、決して香りだけが先行するコーヒーではありません。
透明感のある酸と穏やかな甘さ、そして柔らかなマウスフィールが一つにつながり、温度が下がるにつれて、より繊細な表情へと変化していきます。

私たちがエチオピアのコーヒーに惹かれる理由の一つは、こうした味わいの背景に、その土地で続いてきた人々の暮らしがあることです。
大きな農園ではなく、それぞれの家の周りにある小さな土地。
そこで多くの生産者がコーヒーを育て、収穫したチェリーが集まり、一つのロットになって私たちのもとへ届きます。

華やかなフレーバーだけではなく、Gujiの高標高の環境と、そこでコーヒーを育てる人々の営みまで想像しながら、Mujeの透明感ある味わいを楽しんでいただけたらと思います。




＜焙煎日＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後は美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞

Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

 



＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますので予めご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

 

<Flow to Arrival>

As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.

 

 

 

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