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Ethiopia Benchi Maji Gesha Natural 浅煎り

¥1,500
税込
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Minus Plus

 

WHITE LABEL ： easecoffeeがセレクトする、日常の中で楽しんでいただきたいデイリーライン


Ethiopia
Benchi Maji Gesha Natural
Light Roast 浅煎り



Tasting Notes：Grape, Orange, Peach, Floral,Honey

・生豆生産国（Country）　エチオピア（Ethiopia）

・地域（Region）　ベンチマジ ゲシャ地区（Benchi Maji Gesha）

・生産者（Producer）　Smallholder Farmers 

・標高（Elevation）　1,800–1,980m

・精選（Process）　ナチュラル（Natural）

・品種（Varietal）　Ethiopian Heirloom

・規格（Grade）　G1

・焙煎（Roast）　easecoffee

・焙煎機（Machine）　PROBAT




<Buyer's comments>

エチオピア南西部、豊かな森林が広がるBench Maji。
この地域には、現在世界中で高く評価されているGeshaという品種のルーツを辿るうえで欠かすことのできない、Gori Gesha Forestがあります。
Geshaという名前を聞くと、現在ではPanamaの華やかで高価なコーヒーを思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし、その歴史を遡っていくと、原点はエチオピア南西部の森林へとつながっていきます。

私たちがこのコーヒーに惹かれた理由のひとつも、そこにあります。

世界へ渡り、さまざまな土地で育てられることで価値を高めてきたGesha。そのルーツに近い環境で育つコーヒーを飲むことは、品種そのものだけではなく、「土地によってコーヒーの味わいがどのように形づくられるのか」を知る、とても面白い体験だと考えています。
今回のロットは、Bench MajiのKarmachiで生産されたNatural Process。

収穫されたチェリーは熟度を見極めながら丁寧に選別され、果肉をつけたままアフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥させていきます。ナチュラルプロセスでありながら、発酵由来の強いフレーバーを前面に出すのではなく、この土地のコーヒーが持つ華やかさや果実味、透明感を感じられる仕上がりです。
私たちがこのコーヒーから感じるのは、繊細なフローラルの香りと、ストロベリーや赤い果実を思わせる瑞々しい甘さ。そこにホワイトピーチのような柔らかな果実味と、シトラスの明るい酸が重なり、温度が下がるにつれてさらに表情が広がっていきます。

Geshaだから特別なのではなく、その品種がどこで育ち、どのような環境の中で実をつけ、どのような人の手を経て一杯になったのか。
私たちは、その背景まで含めてコーヒーの個性だと考えています。

世界中へ広がったGeshaの、その始まりへとつながるエチオピア南西部の土地。
Bench Majiという場所が持つ豊かな自然と、そこから生まれる味わいを、ぜひ一杯のコーヒーから感じてみてください。


Southwestern Ethiopia is home to Bench Maji, a region surrounded by rich and diverse forests.

Within this region lies the Gori Gesha Forest, an important place in tracing the origins of Gesha, a variety that is now highly regarded around the world.

Today, when people hear the name Gesha, they may think of the exceptionally floral and highly prized coffees of Panama. But tracing its history further back leads us to the forests of southwestern Ethiopia.

This connection to its origins is one of the reasons we were drawn to this coffee.

Gesha has traveled across the world, taking on new expressions as it has adapted to different environments. Tasting coffee grown close to the variety’s roots offers us an opportunity to experience not only Gesha itself, but also how profoundly a coffee’s character can be shaped by the land in which it grows.
This lot is a Natural Process coffee produced in Karmachi, Bench Maji.
After harvest, the cherries are carefully selected for ripeness and slowly dried whole on raised African beds. Although naturally processed, the coffee is not dominated by intense fermentation character. Instead, the process allows the inherent florality, fruit character, and clarity of the coffee and its origin to come through beautifully.

In the cup, we find delicate floral aromatics and juicy sweetness reminiscent of strawberries and red fruits. These are layered with the soft fruit character of white peach and bright citrus acidity, revealing even greater complexity as the coffee cools.
For us, a coffee is not special simply because it is Gesha.
What matters is where the variety is grown, the environment in which its cherries develop, and the people and processes that shape it before it reaches the cup.

We believe all of these elements together form the unique character of a coffee.

From southwestern Ethiopia, a landscape connected to the beginnings of a variety that has since traveled around the world.

We hope you enjoy the rich natural environment of Bench Maji and the distinctive character it brings to this cup.



＜焙煎日＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後は美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞

Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

 



＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますので予めご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

 

<Flow to Arrival>

As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.

 

 

 

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