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４月のパフェ　抹茶と柑橘のパフェ

抹茶と柑橘のパフェ×ホンジュラスウォッシュド

～パフェの中身～

・抹茶の飾り
・マスカルポーネチュイール
・甘夏のマカロン
・おくみどり抹茶ジェラート
・土佐文旦
・アルべキーナオリーブオイルのショートブレッド
・はちみつケーク
・アーモンドミルクのパンナコッタ
・ジャスミンティージュレ
・チョコプレート
・セロリの柑橘シロップ漬け

Past parfait

2月3月のパフェ　苺と甘夏のパフェ

苺と甘夏のパフェ×エチオピアウォッシュド

～パフェの中身～

・苺
・ヨーグルトクリーム
・バニラシフォンケーキ
・山椒クランブル
・ココナッツメレンゲ
・和紅茶のパンナコッタ
・甘夏のジュレ
・ネーブルオレンジ

1月2月のパフェ　女峰のパフェ

女峰のパフェ×ホンジュラスウォッシュド

～パフェの中身～

・女峰
・エディブルハーブ
・サブレ
・エルダーフラワー香るシャンティークリーム
・ライチヨーグルトジェラート
・岩塩アーモンドクランブル
・ジェノワーズ
・いちごの柘榴酢マリネ
・ローズヒップのジュレ
・ディプロマットクリーム
・ベリーのソース

12月のパフェ　紅まどんなとチョコレートのパフェ

紅まどんなとチョコレートのパフェ×ホンジュラスウォッシュド

～パフェの中身～

・タイム
・ヘーゼルナッツチュイル
・紅まどんな
・チョコパーツ
・金柑チップ
・ベルガモットショコラアイス
・紅茶シフォン
・グリーンペッパークランブル
・ショコラクリーム
・金柑コンポート
・紅茶ゼリー
・ピスタチオブランマンジェ
・紅まどんなのはちみつマリネ
・ベルガモットとグランマルニエのジュレ