Panama Tierra Blanca Geisha Washed 浅煎り PCRC決勝豆

Terra ｜ Special Line
easecoffeeがセレクトする、特別なひとときを彩るスペシャルライン。

Panama
Tierra Blanca
Geisha Washed Light Roast（浅煎り）

Tasting Notes：Jasmine, Kumquat, Nectarine, Sugar, Silky

・生豆生産国（Country） パナマ（Panama）

・地域（Region） ボルカン（Volcán）

・農園（Farm） ティエラブランカ農園（Tierra Blanca）

・標高（Elevation） 1,800m

・精製（Process） ウォッシュド（Washed）

・品種（Varietal） ゲイシャ（Geisha）

・焙煎（Roast） easecoffee

・焙煎機(Roasting Machine）Storonghold S7x

・焙煎（Roast）　easecoffee

<Buyer's comments>
パナマ西部、チリキ県のボルカン地区。標高1,800mの環境で育まれた、Tierra Blanca農園のゲイシャ・ウォッシュド。

ゲイシャは、ジャスミンを思わせる華やかな香りや、繊細で透明感のある味わいが魅力の品種です。今回のコーヒーでは、ウォッシュド精製によって引き立つ、すっきりとした風味と上品な甘さをお楽しみいただけます。

そして、このロットにはeasecoffeeにとって特別な背景があります。easecoffeeの川澄が、パナマの焙煎大会「PCRC」でこのコーヒーを焙煎し、見事4位に入賞しました。
生豆が持つ個性をどのように引き出し、一杯の中に表現するのか。大会という舞台で向き合ったコーヒーが、今度はeasecoffeeから皆さまへお届けする一杯となりました。

カップからは、ジャスミンのような華やかな香りに、金柑を思わせる爽やかな柑橘感。ネクタリンのやわらかな果実味と、砂糖のような素直な甘さが重なります。口当たりはシルキーで、風味がなめらかに広がっていきます。

華やかさ、果実の明るさ、そしてやさしい甘さ。それぞれの風味が繊細に重なり合う、ゲイシャならではの魅力を感じられる一杯です。

大会で評価された背景とともに、川澄が焙煎を通して表現したこのコーヒーの個性を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

<Recipe : Hario V60 Neo>

Dose 15g

Water 230g
Temp 88℃
Time  2:10~2:20

[0:00~]
１投目は40gのお湯を使い全体にお湯をかけしっかりと蒸らす。

[0:30~]
２投目は70gのお湯を使い中心から円を描くように成分を抽出していく

[1:00~]
３投目も70gのお湯を使い外側に円を描くように抽出する

[1:30~]
４投目は50gのお湯を使い、さらに外側に円を描くようにゆっくりと注ぐ

＜焙煎日＞

パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後は美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞

Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますので予めご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

<Flow to Arrival>

As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.