Guatemala El Mirador Rosalina Lopez Bourbon Washed 浅煎り

Guatemala
El Mirador Rosalina Lopez
Bourbon Washed Light Roast (浅煎り)

 

Tasting Notes：Floral、Lemonade、MandarinOrange、Sugarcane、Brownsugar

・生豆生産国（Country）　グアテマラ(Guatemala）

・地域（Region)　ウエウエテナンゴ(Huehuetenango)

・生産者(producer)　ロザリーナ・ロペス（Rosalina Lopez）

・標高（Elevation)  1700-1800m

・精選(Process)  ウォッシュド（Washed)

・品種（Verietal)  Bourbon(ブルボン)

・焙煎（Roast）easecoffee

<Buyer's comments>
2024年に訪れたウエウエテナンゴ。
そこでは恵まれた土壌から生み出されるウエウエテナンゴ特有の素晴らしいテロワールを体験することができました。
このエルミラドールは家族で農園を経営する小規模生産者さんです。
色々なタイミングで農業を辞めようかと考えたり、農園を手放すよう薦められたり、今までの歴史の中にはさまざまなことがあったと話してくれました。

ロザリーナさんはパティオでの乾燥工程の調整を担当し、娘のセシは敷地内にあるエコロジカルな湿式製粉所の運営を調整しています。
孫のホセは農学者で、その知識を農園や周りの生産者さんに共有し、この辺りの高いクオリティの根源になっています。
訪問の際は主にホセにウエウエテナンゴを案内してもらい、私は彼に「1番おすすめのコーヒーはなんだろう？」と尋ねました。
そこで紹介してもらったのがこのブルボン種のコーヒーです。
彼は農学者なので、言わずもがな農業の難しさを理解しています。ブルボン種の魅力とその生産の難しさもホセから教えてもらいました。
またそれは別途記事でご紹介させていただきます。

エルミラドールはコーヒーの品質を重視し、毎年優れたコーヒーを生産するよう努めています。
農園の環境維持にも努めており、排水管理には細心の注意を払い、農園内は自然と調和するような設計が成されていました。

多重層のように感じる甘さのボリューム感とボディ感。
浅煎りで仕上げても肉厚な口当たりとクリーミーな質感。
熟したオレンジやレモンの柑橘系も感じることができます。
是非中米のブルボン種の魅力と共にお楽しみください。

I visited Huehuetenango in 2024.
There I was able to experience the unique and wonderful terroir of Huehuetenango, which is produced from the blessed soil.
This El Mirador is a small producer who runs the farm with his family.
She told us that at various times she thought about quitting farming, was advised to give up the farm, and that there have been many things that have happened in her history.

Rosalina is in charge of coordinating the drying process on the patio, and her daughter Ceci coordinates the operation of the ecological wet mill on the property.
Her grandson Jose is an agronomist and shares his knowledge with the farm and surrounding growers, which is the root of the high quality in this area.
During my visit, I mainly asked Jose to show me around Uewetenango, and I asked him, “What coffee do you recommend the most?” I asked him, “What is the best coffee?
He introduced me to this Bourbon coffee.
He is an agronomist, so it goes without saying that he understands the difficulties of farming. Jose also told me about the attractiveness of the Bourbon variety and the difficulties of its production.
I will introduce that in a separate article.

El Mirador places great importance on coffee quality and strives to produce excellent coffee every year.
The plantation is designed to be in harmony with nature, with careful drainage management.

The volume and body of the sweetness feels as if it is multi-layered.
A fleshy mouthfeel and creamy texture even when finished with a shallow roast.
You can also taste ripe orange and lemon citrus.
We hope you will enjoy it with the charm of Central American Bourbon varieties.

＜焙煎日について＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎から２週間以内の商品をお送り致します。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-3週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後はは美味しくお楽しみいただけます。

＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
通常は3日以内の発送になりますが、豆の在庫状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますのでご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

 またご購入の合計が300g以上の方へはビンのパッケージでお送りいたしますが、300g以下の場合は通常のパッケージでお送りさせて頂きますので、あらかじめご了承ください。 

Because we have a small number of people doing all the roasting and packing work, it may take some time after your order has been processed and shipped.
Usually we ship within 3 days, but depending on the availability of beans, we may ship within 6 days at the most.
Please note that we cannot specify a specific date or time.

Please place your order well in advance.