Brazil Inacio Urban Catuai Natural 中煎り

WHITE LABEL ： easecoffeeがセレクトする日常的に楽しんで欲しいデイリーなライン

Brazil 
Inacio Urban
Catuai Natural  Midium Roast (中煎り）

 
Tasting Notes：Apple,Caramel,Almond,Chocolate

・生豆生産国（Country）　ブラジル(Brazil）

・地域（Region)　コロマンデル セラード ミレイロ(Coromandel, Cerrado Miniero)

・生産者(producer)　イナシオ ウルバン（Inacio Urban）

・標高（Elevation)  950-1100m

・精選(Process)  ナチュラル(Natural)

・品種（Verietal)  カトゥアイ(Catuai）

・焙煎（Roast）easecoffee

・焙煎機（Machine）PROBAT P12 III

<Buyer's comments>
イナシオ・ウルバンは、ブラジル・セラードミネイロ地域を拠点とする生産者さんです。農家の家系に生まれ、幼い頃から農作業に触れて育った彼は、勤勉さや規律、そして忍耐強さを自然と身につけてきました。1976年、さらなる可能性を求めてリオグランデ・ド・スル州からミナスジェライス州へ移住。当時は農業に不向きとも言われていたセラードの地に、大きな可能性を見出し、長い時間をかけてその価値を築いてきました。
1984年に取得した「リオ・ブリジャンテ農園」は、現在では1600ヘクタール以上を有する、ブラジルでも有数の大規模農園へと成長。コーヒーだけでなく、綿花や大豆、トウモロコシ、トマト、豆類なども栽培されており、持続的な農業経営が行われています。コーヒー生産においては、土壌や葉の状態を定期的に分析しながら、木々の剪定や品種改良を重ね、安定した品質と収穫量の向上を追求。さらに農園では、従業員やその家族に向けた教育支援プログラム「Seeds of Change」や、地域の学校・図書プロジェクトへの支援など、地域社会への取り組みにも力を注いでいます。

今回ご紹介するCatuaiの品種は、Catuai 144、Catuai 99、Catucai 20/15をブレンドしたロットです。
バランスの良さ、甘さ、そしてカップの安定感を引き出すために選ばれた品種構成で、セラードミネイロらしい親しみやすさと完成度の高さを感じられます。
収穫は機械化によって行われますが、完熟チェリーを厳選することで原料の均一性を高めています。収穫後は水路でフロートや不純物を取り除き、そのままコンクリートパティオで乾燥。誘導発酵は行わず、ナチュラルプロセス本来の素直な風味を丁寧に引き出しています。

カップはクリーンで、ブラジルらしい安心感のある味わいに。
日常に自然と寄り添いながらも、産地の確かな技術とテロワールを感じていただけるコーヒーです。

Inacio Urban
Inacio Urban is a coffee producer based in Brazil’s Cerrado Mineiro region. Born into a farming family, he was introduced to agricultural work from an early age, developing a strong sense of diligence, discipline, and patience. In 1976, he moved from Rio Grande do Sul to Minas Gerais in search of new opportunities. At the time, the Cerrado was widely considered unsuitable for agriculture, yet he saw its long-term potential and committed himself to building something lasting there.

Founded by Inacio in 1984, Rio Brilhante Farm has grown into one of Brazil’s largest coffee-producing estates, spanning more than 1,600 hectares. In addition to coffee, the farm cultivates cotton, soybeans, corn, tomatoes, and beans, reflecting a diversified and sustainable approach to agriculture. Quality at Rio Brilhante is driven by careful management at every stage, including regular soil and leaf analysis, ongoing pruning, and the introduction of improved varieties to ensure both consistency and productivity. Beyond production, the farm is also committed to supporting its local community through educational initiatives such as Seeds of Change, which offers professional learning opportunities for employees and their families, as well as support for local schools and reading projects.

This lot is a blend of Catuai 144, Catuai 99, and Catucai 20/15, selected for their ability to deliver balance, sweetness, and cup consistency. The result is a coffee that beautifully expresses the approachable, dependable character of Cerrado Mineiro.

The cherries are mechanically harvested, with a careful focus on selecting ripe fruit to ensure greater uniformity in the raw material. After harvest, the coffee passes through water channels to remove floaters and impurities before being transferred directly to concrete patios for drying. No induced fermentation is used in this process, allowing the coffee’s natural character to remain clear and unmasked.

In the cup, it is clean, balanced, and comforting, with the familiar ease that makes Brazilian coffees so enduringly appealing. A coffee that fits seamlessly into everyday life, while still offering a sense of place and the quiet precision behind its production.

＜焙煎日について＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎から２週間以内の商品をお送り致します。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-3週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後はは美味しくお楽しみいただけます。

＜ご到着までの流れ＞

合計4500円以上お買い上げで送料が無料になります。
焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
通常は3日以内の発送になりますが、豆の在庫状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますのでご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

Because we have a small number of people doing all the roasting and packing work, it may take some time after your order has been processed and shipped.
Usually we ship within 3 days, but depending on the availability of beans, we may ship within 6 days at the most.
Please note that we cannot specify a specific date or time.

Please place your order well in advance.