Colombia Las Flores Jhoan Vergara Pink Bourbon Washed 浅煎り

Colombia
Las Flores Jhoan Vergara
Pink Bourbon Washed Light Roast (浅煎り)

 
Tasting Notes：Ginger, Cherry ,Blackberry ,Floral

・生豆生産国（Country）　コロンビア(Colombia）

・地域（Region)　ウィラ(Huila)

・生産者(producer)　ジョアン ベルガラ（Jhoan Vergara)

・標高（Elevation)  1700m

・精選(Process)  ウォッシュド（Washed)

・品種（Verietal)   ピンクブルボン(Pink Bourbon)

・焙煎（Roast）easecoffee

<Buyer's comments>
コロンビア・ウイラの豊かな大地に佇むラス・フローレス農園は、1990年、エディルベルト・ベルガラ氏とヌビア・アユレ氏の
「家族の手で、より良いコーヒーをつくりたい」という願いから始まりました。

16ヘクタールの農地は、1998年までにすべてコーヒーへと転換。
その努力は2006年、ヌビア氏のカップ・オブ・エクセレンス16位入賞という形で実を結び、その出来事はベルガラ家の3兄弟にも大きな火を灯しました。

中でも次男ジョアン・ベルガラ氏は農学を専攻し、ピンクブルボンやジャバといった品種研究、ナチュラル／ハニー／ウォッシュトの精製開発など、
“知識でコーヒーを前へ進める”挑戦を続けてきました。
その歩みは2019年の「マスター・オブ・コーヒー」優勝へとつながり、今もなお進化を続けています。

ラス・フローレス農園の核にあるのは、
「持続可能で、学び続けるコーヒーづくり」。
自然を敬い、技術を磨き、培った知見を次世代へと共有していくこと。
その姿勢は、コーヒーが未来に残るための道を静かに照らしています。

個性があるスパイシーな印象と、Washedとは思えないさくらんぼやベリー、フローラルのフレーバーからは、とても複雑な余韻を楽しむことができます。

クリスマスシーズンのコーヒーとしても是非。

The Las Flores Farm, nestled in the fertile lands of Colombia's Huila region, began in 1990 with the dream of Edilberto Vergara and Nubia Ayure:

“We want to make better coffee with our own hands.”

By 1998, all 16 hectares of farmland had been converted to coffee cultivation.Their efforts bore fruit in 2006 when Nubia placed 16th in the Cup of Excellence, an achievement that ignited a great passion in the three Vergara brothers.

Among them, the second son, Joan Vergara, majored in agronomy. He pursued the challenge of “advancing coffee through knowledge,” researching varieties like Pink Bourbon and Java, and developing natural, honey, and washed processing methods.

This journey led to his victory in the 2019 “Master of Coffee” competition, and his evolution continues to this day.

At the core of Las Flores Farm lies
“Sustainable, continuously learning coffee cultivation.”
Honoring nature, refining techniques, and sharing cultivated knowledge with the next generation.This approach quietly illuminates the path for coffee's future.

Its distinctive spicy impression and complex aftertaste, featuring cherry, berry, and floral flavors uncharacteristic of a washed coffee, offer a truly intricate experience.

Highly recommended as a Christmas season coffee.

＜焙煎日について＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-2週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後はは美味しくお楽しみいただけます。

＜About the roasting date＞
Please check the roasting date printed on the package.
We will send you products that have been roasted within the last two weeks.
We often deliver beans immediately after roasting, but by allowing them to “age,” the gas inside the beans is released, making it easier to appreciate their sweetness and potential.
We recommend enjoying the beans around 1-3 weeks after roasting, when the flavor is most pronounced.  
The beans can be enjoyed for approximately two months after roasting.

＜ご到着までの流れ＞
焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
発送日は基本的に金曜日と月曜日になります。豆の在庫状況やお店の営業状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますのでご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

<Flow to Arrival>
As all roasting and packaging work is carried out by a small number of staff, it may take some time even after you have completed your order payment.
Shipments are generally made on Fridays and Mondays. Depending on bean stock and store operating conditions, shipments may take up to six days, so we ask for your understanding.
We are unable to specify delivery dates and times, so we ask for your cooperation.
We would appreciate it if you could place your order with plenty of time to spare.

ビンのパッケージにつきましては、300g以上ご注文の方はそのまま発送させて頂きます。
300g以下の方のご注文につきましてはクリックポストでの発送になるため、紙パッケージでの発送となります。予めご了承ください。