Colombia El Diviso Nestor Lasso Caturra Washed 浅煎り

Colombia
El Diviso Nestor Lasso
Caturra Washed Light roast(浅煎り)



Tasting Notes：Supersweet、Mango、Peach、Lime

・生豆生産国（Country）　コロンビア(Colombia）

・地域（Region)　ウィラ(Huilla)

・生産者(producer)　ネストル・ラッソ（Nestor Lasso）

・標高（Elevation)  1850m

・精選(Process)  ウォッシュド（Washed)

・品種（Verietal)  カトゥーラ,カスティージョ,コロンビア(Caturra,Castillo,Colombia)

・焙煎（Roast）easecoffee

<PROCESS>

ステップ1. チェリーの収穫（ブリックス13～16度）
ステップ2. 水で浮かせてチェリーを選別する
ステップ3. チェリーの消毒
ステップ4. 24時間チェリーを酸化させ、引き上げる
ステップ5. 果肉入りコーヒーの酸化（20時間）
ステップ6. 15日間の放物線乾燥

STEP 1. cherry harvest (13-16°brix)
STEP 2. range cherry classification by floating with water
STEP 3. disinfection of the cherry
STEP 4. cherry oxidation for 24 hours and pull
STEP 5. oxidation of pulped coffee for 20 hours
STEP 6. parabolic drying for 15 days

<Buyer's comments>
El Divisoから混合品種のロットが到着しました。
買い付け時から圧倒的な甘さと、明確な白桃のニュアンスに感激し到着するのが楽しみだったロットです。
プロセスでは科学的なアプローチが積極的に行われ、カップまでへと直結しているのが飲んだ瞬間に分かるようなコーヒーに仕上がっています。
アイスコーヒーでもホットコーヒーでも、甘さが際立つコーヒーです。
是非ご賞味あれ。

A mixed varietal lot has arrived from El Diviso.
From the time of purchase, we were impressed by the overwhelming sweetness and clear white peach nuances of this lot, and we were looking forward to its arrival.
The process is actively scientific, and the coffee has a direct link to the cup, which is apparent from the moment you drink it.
Whether served iced or hot, the sweetness of this coffee stands out.
Please try it.

＜焙煎日について＞
パッケージに焙煎日を記載しておりますのでご確認ください。
焙煎から２週間以内の商品をお送り致します。
焙煎直後のお豆をお届けすることも多いですが、「エイジング」をかけることによりお豆内部のガスが抜け甘さやポテンシャルが感じやすくなります。

焙煎後1-3週間ごろが最もフレーバーが感じやすくおすすめしています。
焙煎後2ヶ月前後はは美味しくお楽しみいただけます。

＜ご到着までの流れ＞

焙煎作業と梱包作業を全て少人数で行なっている為、お客様がご注文の決済を完了されてからもお時間を頂戴する場合がございます。
通常は3日以内の発送になりますが、豆の在庫状況によっては最大で6日以内の発送とさせて頂きますのでご了承お願い致します。
日時のご指定は出来かねますので宜しくお願い致します。

余裕を持ってご注文を頂けますと幸いです。

Please check the roasting date on the package.
We will send you a product within 2 weeks of roasting.
We often deliver beans immediately after roasting, but “aging” the beans allows the gases inside the beans to escape, and the sweetness and potential can be more easily felt.

We recommend 1-3 weeks after roasting as it is the best time to taste the flavors.
The beans can be enjoyed for about 2 months after roasting.

<Flow to Arrival>

Due to the small number of people involved in the roasting and packaging process, it may take some time after your order has been processed.
Usually we ship within 3 days, but depending on the availability of beans, we may ship within 6 days at the most.
Please note that we cannot specify a specific date or time.

Please place your order well in advance.